Ellechazo de Aranda busca conquistar Madrid Fusión 2023. En la ponencia de David Izquierdo (El 51 del Sol) transformarán el producto de desecho del lechazo (oreja y tendón de Aquiles) en un plato de alta cocina. Burgos Alimenta gana espacio de exhibición, 12 metros cuadrados expositivos, y dos productores más. Enesta línea, el presidente de Asaja en Burgos, Esteban Martínez, ha recordado que el 2023 ha sido un año «especialmente duro» para la agricultura, y esto ha repercutido en la ganadería. Feria del Cordero y el Lechazo de Fresno de Río Tirón. Ricardo Ordóñez / Ical. Por ello, la fiesta que ha reunido a decenas de personas en Parapoder pertenecer a la IGP y ser etiquetado como tal el “Lechazo de Castilla y León” deberá reunir los siguientes requisitos: Corderos sin distinción de sexos. Peso vivo al sacrificio en matadero: de 9 kg. a 12 kg. Edad de sacrificio: hasta 35 días. La alimentación de los lechazos será exclusivamente con leche materna. 2 Entra por la puerta y deja que el aroma del patrimonio gastronómico de Burgos te invada. Ya estás en el paraíso terrenal de los amantes del lechazo. 3. Acomódate en la mesa y prepárate para disfrutar. Mientras esperas, puedes deleitarte con unos entremeses y un buen vino de la región, para abrir apetito. 4. Enenero y febrero han recibido 60 euros por animal frente a los 45 del año pasado. Una subida que, en gran parte, Los ganaderos cobran el lechazo al precio más alto en 10 años. L.N. / Aranda - miércoles, Edificio PROMECAL Burgos, Avda. Castilla y León 62-64 09006 Burgos, España 426fotos. Asador Restaurante Azofra. Calle Don Juan de Austria 22-24, 09001 Burgos, España. +34 947 46 10 50. Página web. E-mail. Mejorar este perfil. En el puesto nº 21 de 496 Restaurantes en Burgos. 830 opiniones. Comerlechazo en Aranda de Duero (Burgos) no es tontería. Menos aún si queremos comer un buen lechazo con la denominación de origen y garantía de calidad ‘ Tierra de Sabor ‘. Sí, lo típico es disfrutar de este excelente plato típico de la gastronomía castellana en uno de los clásicos restaurantes del centro de la localidad arandina. Gumielde Mercado. El Mesón El Viso (Gumiel de Mercado) siempre ha sido el rey del cocido en la Ribera del Duero pero en los últimos años el chef Javier Izquierdo ha demostrado su arte en otras disciplinas como la tortilla de patata. De hecho puede presumir de hacer la mejor tortilla de la provincia de Burgos, tras ganar el Campeonato de Encuanto al precio, si quieres comer lechazo también rondará de los 40€. Tenemos pendiente ir en nuestra próxima visita Don Juan de Austria 22-24. Teléfono 947 46 10 50; Otras opciones en Burgos. Como ya te he comentado durante los días que pasamos en Burgos estuvimos en todo momento acompañados de burgaleses expertos Pionerosen asar al horno de leña, mantenemos la herencia tradicional que confiere a nuestras carnes ese sabor inigualable. ¿Has probado el lechazo en Asador Los Trillos? ¡Es un verdadero manjar para los paladares más exigentes! C/ Don Juan de Austria 20 (Hospital del Rey) , Burgos, , Asador Los Trillos es un restaurante en Burgos donde nfBW2.